Jahrgangsschaumweine wie ein Millésime 2015 serviert man ideal zwischen 8–10 °C, um Frische und Aromenbalance zu bewahren. Längere, gereifte Jahrgangssekte profitieren von leicht offenem Service (größere und bauchigere Gläser) und minimalem Vorlauf ins Glas, um komplexe Hefenoten zu entfalten; kräftiges Dekantieren ist bei Schaumweinen nicht üblich, da CO2 schnelle Aromaträger sind und ein zu starkes Öffnen Frische kosten kann. Bei älteren Flaschen sorgfältig öffnen, auf Sediment achten und nach der Öffnung innerhalb kurzer Zeit genießen.