Für die Langzeitlagerung empfiehlt sich ein konstanter, kühler Keller bei ca. 10–12 °C, dunkler Raum, moderate Luftfeuchte und möglichst vibrationsfrei. Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Bei Trinktemperatur ist für hochwertigen Sauvignon Blanc eine Serviertemperatur von 8–10 °C ideal; bei leicht gereiften Exemplaren kann 10–12 °C nuancenreicher wirken. Vor dem Öffnen empfiehlt sich gegebenenfalls ein kurzes Temperieren und ruhiges Dekantieren bei älteren Flaschen.