Beim Servieren zuerst die passende Trinktemperatur wählen: leichte Rotweine 14–16 °C, strukturierte Rotweine 16–18 °C. Bei einem acht Jahre alten Wein empfiehlt sich vor dem Öffnen ein behutsames Temperatur-Check und gegebenenfalls leichtes Dekantieren. Jungere, tanninreiche Abfüllungen profitieren von 30–90 Minuten Dekantierzeit; ältere Flaschen eher schonend und kurz dekantieren, um Hefesedimente nicht aufzuwirbeln. Verwenden Sie passende Gläser (Bordeaux- oder Burgunderglas je nach Stil) und prüfen Sie Bouquet und Geschmack sofort nach dem Öffnen, weil sich ältere Weine relativ schnell verändern können.