Was bedeutet die Bezeichnung Brut Réserve bei Champagner und ist sie ein Jahrgangsangabe?
Die Bezeichnung Brut Réserve beschreibt in der Champagne üblicherweise eine nicht-jahrgangsgebundene (non-vintage, NV) Cuvée mit einer trockenen Dosage. "Brut" steht für einen verschwindend geringen Zuckergehalt im Endprodukt (üblich bis maximal etwa 12 g/l Restzucker), während "Réserve" signalisiert, dass der Kellermeister Reserveweine aus älteren Jahrgängen zur Stabilisierung und Komplexitätssteigerung beigemischt hat. Ein Brut Réserve ist daher in der Regel kein Jahrgangs-Champagner; nur wenn ein Jahrgang explizit genannt wird, handelt es sich um einen millesimé.
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