Welche Füllstände (Ullage) sind bei einer Flasche aus 2012 akzeptabel und worauf muss man achten?
Bei einer Flasche aus 2012 sind die Stufen HF (High Fill) und IN (Into Neck) ideal. Für 10–20 Jahre alte Weine sind TS (Top Shoulder) akzeptabel; VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Achten Sie zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberen Halsrand und ein unbeschädigtes Etikett als Indikatoren für gute Provenienz.
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