Gereifte Cabernets profitieren meist von vorsichtigem Dekantieren: 30–120 Minuten vor dem Servieren, je nach Entwicklungszustand. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Bordeaux-Glas wählen, um die Aromen zu öffnen, und zu hohe Temperaturen vermeiden, da Alkoholnoten sonst dominieren können. Bei sehr reifen Flaschen nur kurz dekantieren, um Einsetzen von Depot zu minimieren.