Zu einem gereiften, im Holz ausgebauten Chardonnay mit langer Hefereife passen reichhaltige Fischgerichte (z. B. gebratener Steinbutt, gegrillter Loup de Mer), Schalentiere mit buttrigen Saucen, Geflügel in sahnigen Zubereitungen sowie reife, milde Käsesorten wie Taleggio oder gereifter Comté. Würzige, stark scharfe Speisen überdecken die feinen tertiären Aromen; leichte bis mittlere Würze und Texturen, die die cremige Struktur des Weins ergänzen, sind ideal. Serviertemperatur: 10–12 °C.