Welche Speisen passen zu einem Duo aus Pinot Noir und Pinot Gris?
Ein Duo aus Pinot Noir und Pinot Gris eröffnet flexible Pairings: Pinot Noir harmoniert mit Geflügel, Lamm, Pilzen und würzigen Speisen, die seine feine Säure und roten Fruchtaromen unterstreichen; Pinot Gris passt zu gebratenem Fisch, asiatisch gewürzten Gerichten, Schweinebauch oder gereiften Käsesorten. Bei Degustationsmenüs empfiehlt sich, vom leichteren Pinot Gris zum komplexeren Pinot Noir zu wechseln, um die Aromenentwicklung zu verfolgen.
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