Was bedeutet die Klassifikation 'Smaragd' in der Wachau und wie unterscheidet sie sich von Federspiel und Steinfeder?
Smaragd ist die höchste Qualitätsstufe der Wachauer Klassifikation und steht für vollreife, körperreiche Weiße mit hohem Extrakt- und Alkoholgehalt. Im Unterschied zu Steinfeder (leicht, niedrig alkoholisch) und Federspiel (mittlere Struktur) zeichnen sich Smaragde durch höhere Reife, Konzentration und Langlebigkeit aus. Diese Weine werden oft aus spät gelesenen Trauben gewonnen und sind prädestiniert für langsame Reifung im Keller sowie für kraftvolle Speisenpaarungen.
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