Die traditionellen Pradikatstufen Kabinett, Spaetlese (Spaetlese), Auslese und höhere Kategorien beschreiben in erster Linie den Reifegrad und die Mostgewichtsklasse bei der Lese. Kabinett ist oft leichter und eleganter, Spaetlese reifer mit intensiverer Frucht, Auslese kann restsüß bis halbtrocken und besonders lagerfähig sein. GG steht für Großes Gewächs (VDP-Kategorie für trockene Spitzenlagen) und signalisiert trockene, terroirgeprägte Spitzenweine; Erste Lage (1L) ist die Stufe darunter innerhalb der VDP-Hierarchie. Auf dem Etikett finden sich diese Begriffe zusammen mit Weingut und Lageangabe, was für Qualitäts- und Alterungsprognosen entscheidend ist.