Entscheidend sind Rebsorte, Produzent und Jahrgang. Strukturreiche Bordeaux von Château Latour profitieren oft von Dekantieren vor dem Trinken und langem Kellerpotenzial. Feingliedrige Burgunder von Domaine de la Romanée-Conti brauchen gelegentlich vorsichtiges Dekantieren, sind aber oft auf Trinkreife angewiesen. Nutzen Sie Kritikerprognosen (WA, JS, Vinous) und eigene Reifeprüfungen (Geruch, Farbe, sanfte Verkostung) als Leitfaden. Bei Unsicherheit: eine Flasche öffnen und probieren oder schrittweise dekantieren, um Tannine und Primäraromen zu beurteilen.