Wie sollte ein geöffneter Lemberger 2003 serviert und zu welchen Speisen kombiniert werden?
Ältere Lemberger profitieren häufig vom Dekantieren, um abgeschiedene Aromen zu öffnen; bei sehr alten Flaschen reicht oft vorsichtiges Umgießen, da längeres Dekantieren Frucht und feine Nuancen schwächen kann. Serviertemperatur ideal zwischen 16–18 °C. Passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wild mit würzigen Saucen, Lamm oder kräftigen Käsen. Regionale klassische Kombinationen aus Württemberg — Braten, Pilzgerichte oder herzhafte Eintöpfe — unterstreichen die pfeffrigen und erdigen Töne des Lemberger.
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