Pechstein und Ungeheuer sind traditionelle Einzellagenbezeichnungen, die bei deutschen Winzern für klar definierte Terroirs stehen. Ein Weingut wie Magarethenhof bringt solche Lagen oft einzeln oder in wenigen selektierten Cuvées in Fass und Flasche zum Ausdruck, wobei Einzellagen typischerweise intensive Mineralität, präzise Struktur und eine wiedererkennbare Aromatik liefern. Beim Vergleich mehrerer Einzellagen lohnt sich die Aufmerksamkeit auf Rebsorte, Maischestandzeit und Ausbau (Holz, Edelstahltank), da diese Elemente das Lagenprofil stark prägen.