Welche Lagerbedingungen und Füllstandskennzeichen (Ullage) sollte man bei Weinen aus 2017–2019 überprüfen?
Weine sollten kühl (10–14 °C), dunkel und mit konstanter Luftfeuchte gelagert werden; Temperatursprünge und Licht schaden Aromatik und Korken. Bei Flaschen aus 2017–2019 sind Füllstände meist noch hoch: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) gelten als unproblematisch, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) bei älteren Flaschen auf erhöhte Oxidationsrisiken hinweisen. Bei Gebrauchtkäufen immer Fotos der Kapsel, des Halses und des Bodens anfordern sowie nach korrekter Lagerhistorie fragen.
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