Allgemein brachten 2019 in vielen europäischen Regionen wärmere Bedingungen und damit reifere, zugänglichere Weine mit dichterer Frucht; solche Jahrgänge sind oft früh zugänglich, können aber bei hochwertiger Struktur auch gut altern. 2017 war in Teilen Burgunds ebenfalls früh und klar, bot für Weissweine oft eine gute Säure-Fruchtausgewogenheit und damit solides Alterungspotential. Entscheidend für die Lagerfähigkeit sind Grundstruktur, Säure, Tannin (bei Roten) und Ausbau—hochwertige Einzellagen und sorgfältiger Holz- oder Edelstahlausbau erhöhen die Reifefähigkeit.