Wie lange kann ein Rheingau-Grosses-Gewächs wie Nonnenberg aus 2015 reifen?
Ein hochwertiges Grosses Gewächs (VDP Grosses Gewächs) aus einer Toplage wie Nonnenberg kann je nach Ausbau und Lagerbedingungen problemlos 10 bis 30 Jahre oder länger reifen. Jung zeigt es konzentrierte Frucht und Frische; mit der Zeit entwickeln sich tertiäre Noten und eine noch größere Komplexität. Entscheidend sind konstante Kellerbedingungen (kühl, dunkel, geringe Schwankungen), der Flaschenzustand und die Füllhöhe.