Worauf sollte man beim Kauf älterer Flaschen achten (Füllstand, Etikett, Kork)?
Zentral sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Etikett/provenienzbezogene Papiere. Ullage-Kategorien: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) erste Sorgenzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko. Prüfen Sie auf Schimmel am Korkenrand, Beschädigungen am Etikett und vollständige Provenienzdokumente; bei Le Macchiole sind unversehrte Etiketten und gegebenenfalls OHK ein Plus.
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