Paleo ist ein sortenreiner Spitzenwein der Azienda Agricola Le Macchiole aus Bolgheri an der toskanischen Küste. Le Macchiole zählt zu den prägnanten Produzenten der Bolgheri-Region in der Toskana und setzt seit Jahrzehnten auf reinsortige Ausprägungen. Stilistisch zeigt Paleo typische Merlot-Charakteristika mit konzentrierten roten und dunklen Fruchtaromen, feinem Tannin und einer gut integrierten Holznote durch Ausbau im Barrique.