Welche Trinktemperatur und Dekantierempfehlung passen zu einem gereiften Merlot wie Paleo?
Servieren Sie gereiften Merlot‑basierten Paleo bei 16–18 °C. Jüngere Jahrgänge profitieren von 30–60 Minuten Karaffe, um Frucht und Struktur zu öffnen; sehr ältere Jahrgänge (z. B. 2013) sollten vorsichtig dekantiert oder vorsichtig ins Glas gespült werden, um Sediment zu schonen. Ein Riedel- oder Burgunderglas unterstützt die Entfaltung von Aromen.
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