2015 gilt in Montalcino allgemein als sehr guter bis exzellenter Jahrgang: warmere, aber oft ausgeglichene Reifephasen führten zu sehr konzentrierten Sangiovese-Trauben mit kompakten Tanninen und guter Säurestruktur. Für Spitzenweine wie Cerretalto bedeutet das dichte Frucht, hohe Extraktwerte und ein erhebliches Reifepotential, weshalb viele Produzenten aus Montalcino 2015er lange im Fass und in der Flasche reifen lassen.