Bas-Armagnac ist oft feiner, eleganter und sehr aromatisch mit Noten von getrockneten Früchten, Vanille und floralen Nuancen. Ténarèze bringt mehr Struktur, sekundäre Würze und eine kräftigere Textur, ideal für lange Fassreife. Haut-Armagnac ist seltener, kann mineralische oder frischere Noten liefern, hängt stark von Mikroklima und Höhenlage ab. Produzenten wie Château de Laubade (bekannt für Bas-Armagnac) oder Darroze bieten gute Anschauungsbeispiele für diese Unterschiede.