Armagnac ist die älteste französische Branntweinregion mit eigener AOC und unterscheidet sich deutlich von Cognac durch ein oft rustikaleres, stärker fruchtbetontes und oxidative Reifungsprofil. Die drei klassischen Subregionen sind Bas-Armagnac (feinsandige, siliziumreiche Böden, oft elegante und filigrane Cognac-Alternative), Ténarèze (ton- und kalkhaltiger, körperreicher) und Haut-Armagnac (größere Höhen, weniger verbreitet). Bekannte Erzeuger wie Château de Laubade, Delord, Janneau oder Castarède zeigen die Bandbreite dieser Regionen anschaulich: Bas-Armagnac liefert häufig die feinsten Vintage-Branntweine, Ténarèze kräftigere und langlagerfähige Qualitäten.