Il Roccafiore steht stilistisch in der Tradition umbrischer Weine: ausgepraegte Frucht, praesente Saeure und oft eine klare mineralische Komponente. Bei Rotweinen aus Umbrien treten strukturierte Tannine und konzentrierte Beerenaromen auf, bei Weissweinen eine lebendige Frische und steinfruchtige Noten. Wichtig ist immer die Rebsortenangabe auf dem Etikett – viele umbrische Erzeuger arbeiten mit Sagrantino, Sangiovese, Grechetto oder Trebbiano; das beeinflusst den Körper, das Alterungspotential und die Serviertemperatur.