Aus welcher Rebsorte besteht Masseto und wie erfolgt die Vinifikation bei Spitzenjahrgängen?
Masseto ist ein reinsortiger Merlot, der in der Regel von einzelnen Parzellen selektiv geerntet wird. Die Vinifikation umfasst häufig strenge Sortierung, temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau in französischen Eichenbarriques, wodurch Fruchtkonzentration mit feinkörnigen Tanninen und feiner Holzwürze verbunden wird. Solche Produktionsmethoden tragen maßgeblich zur Langlebigkeit und Komplexität von Jahrgängen wie 2006 bei.
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