Wie sollte ein 750 ml Vintage-Champagner gelagert und optimal serviert werden?
Zur Lagerung eignen sich konstante 10–12 °C, moderate Luftfeuchte, völlige Dunkelheit und Lagerung in liegender Position, um den Korken feucht zu halten. Vibrationen vermeiden. Zum Servieren kühlt man einen Vintage-Champagner auf etwa 8–10 °C, öffnet die Flasche vorsichtig, vermeidet hektisches Entkorken und schenkt – je nach Reife – in schlankere Tulpen oder bauchigere Weißweingläser, um Aromaentfaltung und Mousseux zu balancieren. Lange Dekantationen sind bei Vintage-Champagnern selten nötig; ein kurzes Atmenlassen im Glas reicht oft aus.
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