Typische weiße Rebsorten des Douro sind Rabigato, Viosinho, Gouveio, Códega (Códega de Larinho) und Malvasia Fina. Rabigato bringt frische Säure und Struktur, Viosinho exotische Frucht und Fülle, Gouveio und Códega tragen zu floralen und mineralischen Noten bei, Malvasia Fina kann aromatische Intensität beisteuern. Hochwertige Cuvées kombinieren diese Sorten, um Balance zwischen Frische, Schmelz und Mineralität zu erreichen.