Was bedeutet der Füllstand 'High Fill' (HF) bei älteren Flaschen und wie relevant ist das für die Weinqualität?
High Fill (HF) beschreibt einen Füllstand, bei dem die Weinflüssigkeit bis dicht unter den Flaschenhals reicht – ein Zeichen für sehr gute Flaschenintegrität bei gereiften Weinen. Füllstandskategorien helfen, das Oxidationsrisiko einzuschätzen: Into Neck (IN) ist sehr gut, Top Shoulder (TS) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel, Very High Shoulder (VHS) kann erste Oxidationsanzeichen zeigen, Mid Shoulder / Low Shoulder (MS/LS) deuten auf erhöhtes Risiko hin. HF/High Fill ist deshalb positiv für Lagerfähigkeit und Wert, weil weniger Luftkontakt in der Flasche stattfand.
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