Was zeichnet einen Barbera d'Asti Superiore sensorisch und strukturell aus, und wie positioniert sich ein Weingut wie Pico Maccario in diesem Kontext?
Barbera d'Asti Superiore ist typischerweise geprägt von lebendiger Säure, dichter Kirsch- und Pflaumenfrucht sowie kräftiger, aber meist feinmaschiger Tanninstruktur. Die Zusatzbezeichnung Superiore signalisiert in italienischen Herkunftssystemen häufig höhere Reifegrade und strengere Ausbauanforderungen; dies steht im Zusammenhang mit den Regelwerken DOC/DOCG (Denominazione di Origine Controllata bzw. Garantita). Produzenten wie Pico Maccario, die in Nordpiemont arbeiten, setzen oft auf straffe Ertragskontrolle und angepasste Holzfassreife, um Barbera mehr Konzentration, Textur und Lagerfähigkeit zu verleihen, ohne die für Barbera typische Frische zu verlieren.
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