Typische trockene Sylvaner aus Rheinhessen sind in den ersten 3–8 Jahren attraktiv, Spitzenexemplare mit guter Struktur können 10 Jahre und länger reifen. Der Sammlerwert hängt stark von Produzent (z. B. Winzer Klaus‑Peter Keller), Lage, Jahrgang und Provenienz ab; renommierte Erzeuger und limitierte Abfüllungen erhöhen die Behaltenswürdigkeit. Für Wertsteigerung sind exzellente Bewertungen, originale Verpackung (z. B. OHK) und makelloser Füllstand förderlich.