Wie dekantiert und serviert man einen kraftvollen toskanischen Rotwein wie Mormoreto am besten?
Für einen strukturierten toskanischen Rotwein empfiehlt sich eine Serviertemperatur von rund 16–18 °C. Bei jüngeren, dichten Jahrgängen wie 2020 ist kurzes bis moderates Belüften sinnvoll: 30–90 Minuten Dekantierzeit je nach Konzentration und Gerbstoffkonto. Ältere Flaschen profitieren von vorsichtigem Dekantieren über Sediment. Breite Bordeaux‑ oder Burgundergläser mit ausreichender Oberfläche unterstützen die Entfaltung von Aromen. Immer probieren und Dekantierzeit an persönliche Präferenz anpassen.
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