Das Reifepotenzial hängt von Ertragsniveau, Ausbau (Edelstahltank vs. Barrique) und Extrakt ab; einfache Versionen sind meist innerhalb von 2–6 Jahren trinkreif, gehaltvollere, holzgeprägte Ausführungen können 8–12 Jahre oder mehr gewinnen. Für hochwertige Jahrgänge und renommierte Erzeuger gelten ähnliche Prinzipien wie bei toskanischen Spitzenweinen: stabile Kellerbedingungen (12–14 °C, 60–70 % rF) und originalverpackte Lagerung verlängern das Reifepotenzial.