Flaschenformat bestimmt die Reifeentwicklung: Standardflaschen (0,75 l) reifen in einem normalen Tempo, während größere Formate wie Magnum (1,5 l) langsamer und häufig gleichmäßiger altern, weil das Verhältnis Wein-Luft geringer ist. Das macht Magnums bei gereiften Weinen oft langlebiger und geschmacklich stabiler. Kleinere Formate (z. B. 0,375 l) altern schneller. Beim Vergleich von Bordeaux-Châteaux oder speziellen Winzern ist das Format daher ein wichtiger Faktor bei Bewertung und Trinkplanung.