Serviertemperatur: 6–8 °C für Non‑Vintage, 8–10 °C für reifere Jahrgangs‑Champagner. Feinblütige Gläser mit schmaler Öffnung erhalten die Perlage; für komplexe Jahrgänge sind tulpenförmige Degustiergläser vorteilhaft. Kaltstarter wie Austern, Sushi oder leichte Geflügelgerichte passen hervorragend; kräftigere Jahrgangs‑Champagner ergänzen gereifte Käsesorten, gebratene Ente oder Gerichte mit nussigen Röstaromen. Alte Champagner sollten sanft ins Glas ausgeschenkt und nicht zu stark belüftet werden, um die feine Säure und die feinen Hefenoten zu bewahren.