Woran erkenne ich einen guten Füllstand (Ullage) und den Erhaltungszustand einer Flasche von 2016?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenalter und Lagerbedingungen. Bei einem rund neunjährigen Wein sind 'High Fill' (HF) oder 'Into Neck' (IN) ideal. 'Top Shoulder' (TS) bleibt bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel. Achten Sie zusätzlich auf intakte Kapsel, unverändertes Etikett, klare Flüssigkeit ohne Trübung (bei Rotweinen ist Sediment normal) und einen festen Korkenrand. Fotos der Halszone und eine Angabe zur Lagerung (kühl, dunkel, liegend) erhöhen die Aussagekraft. Starke Braunfärbung des Weins oder niedriger Füllstand (Mid/Low Shoulder) sind Warnzeichen.
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