Ein trockener Riesling GG harmoniert ausgezeichnet mit feiner, aromatischer Küche: gebratene Jakobsmuscheln, Meeresfrüchte, Sushi, asiatische Gerichte mit Ingwer oder Zitronengras sowie leichte Geflügelgerichte. Durch die ausgeprägte Säure und Mineralität passen auch Gerichte mit heller Sauce, gebratene Kalbsgerichte oder gereifte Käsesorten gut. Bei kräftigeren GGs kann man auch zu dezent gewürztem Schweinebraten oder Pilzrisotto greifen — wichtig ist, dass die Speise die feine Säurestruktur nicht überdeckt.