Beim Kauf älterer Flaschen sind Füllstand (Ullage), Zustand des Korkens/Kapsel, Etikett und mögliche Ausblühungen entscheidend. Gängige Ullage-Kategorien: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Jahrgängen, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) Warnsignale darstellen. Ein intaktes, sauberes Etikett und eine unbeschädigte Kapsel sowie keine Anzeichen von Auslaufen sprechen für gute Lagerung. Provenienznachweise, Transport- und Lagerhistorie erhöhen zusätzlich die Verlässlichkeit eines Angebots.