Konstante Lagerung bei ca. 12–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte und lichtgeschütztem Umfeld ist optimal. Ein Zweitwein wie Villa Donoratico 2020 ist oft früher zugänglich und profitiert von kurzzeitigem Dekantieren; eine Riserva 2015 sollte vor dem Servieren je nach Zustand und Sedimentbildung leicht bis stark dekantiert werden, um Komplexität freizulegen. Mazzei Belguardo 2017 kann von 1–2 Stunden Dekantierzeit profitieren; allgemein gilt: bei dichter Struktur längeres Dekantieren, bei älteren, fragilen Flaschen lieber vorsichtig öffnen und nur sehr kurz dekantieren.