Bei rund zehn bis fünfzehn Jahre alten Flaschen sind bestimmte Füllstandsstufen üblich und aussagekräftig: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei Weinen, die deutlich über zehn Jahre alt sind, noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) kann erste Oxidationsanzeichen andeuten, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein hohes Risiko für beeinträchtigte Qualität bedeutet. Vor dem Kauf oder einer Auktion sollte der Füllstand fotografisch dokumentiert und mit dem Alter in Relation gesetzt werden.