Der Füllstand ist ein zentrales Kriterium bei gereiften Flaschen: HF (High Fill) oder ein „perfekter Füllstand“ signalisiert wenig Verlust durch Verdunstung und somit geringes Oxidationsrisiko. IN (Into Neck) gilt als sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel. MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf signifikanten Flüssigkeitsverlust und erhöhtes Risiko für gealterte oder oxidierte Weine hin. Eine optische Begutachtung der Flasche im Gegenlicht sowie das Prüfen von Kapsel und Korkkondition geben zusätzliche Hinweise auf Lagergeschichte und Integrität.