Optimal gelagerte Rieslinge profitieren von einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 12 °C, relativer Luftfeuchte von etwa 60–75 %, völliger Dunkelheit und geringer Vibration. Flaschen sollten liegend gelagert werden, sofern der Verschluss Kork ist, um Austrocknen zu vermeiden. Wichtige Hinweise sind zudem ein stabiler Lagerort ohne starke Temperaturschwankungen und ein lückenloser Provenienznachweis. Großer Wert wird bei Sammelstücken auf Original-Holzkisten (Original Wooden Case / OWC) und vollständige Lagerdokumentation gelegt, wie es bei renommierten Erzeugern des Rheingaus oder der Mosel oft empfohlen wird.