Der Jahrgang 2018 brachte in vielen deutschen Anbaugebieten warme Bedingungen, die bei Riesling häufig zu reifen Fruchtaromen, klarer Pfirsich- und Zitrusnote sowie einer etwas höheren Alkoholstruktur führen. Entscheidend für die Alterungsfähigkeit sind Säure, Restzucker und die Qualität der Trauben. Top-Produzenten wie Weingut Dr. Loosen, Joh. Jos. Prüm oder Weingut Keller erzeugen Rieslinge, die durch dominante Säure, mineralische Tiefe und kompakte Balance Jahrzehnte reifen können. Bei trocken bis halbtrockenen Stilen verlagern sich primäre Fruchtaromen mit der Zeit in Honig-, Petrol- und getrockneten Steinfruchtnoten; restsüßere Varianten entwickeln zusätzliche Botrytis- oder Honignuancen. Lagerfähigkeit hängt also weniger allein vom Jahrgang ab als von Stilistik, Herkunftsqualität und Ausbau.