Wie sollten Jura-Weine wie Savagnin, Chardonnay, Trousseau oder Poulsard ideal gelagert und serviert werden?
Für langfristige Lagerung empfiehlt sich ein kühler, konstanter Keller bei 10–14 °C und circa 70 % Luftfeuchte, liegend, vor Licht und Erschütterung geschützt. Serviertemperaturen: Vin Jaune und gereifter Savagnin 12–14 °C, frischer Chardonnay 10–12 °C, leichte rote Trousseau/Poulsard 14–16 °C. Bei gereiften Jura-Weinen kann leichtes Dekantieren angenehm sein; sehr oxidative Stile wie Vin Jaune profitieren oft von kurzem Atmen in der Karaffe.
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