Ein 2011er Riesling aus Spitzenlagen wie Abtsberg oder Morstein zeigt nach etwa 8–15 Jahren oft eine perfekte Balance aus reifer Frucht, ausgeprägter Mineralität und anwachsender Honig- und Petrolnote. In den ersten zehn Jahren dominieren fruchtige Noten und eine straffe Säure; ab etwa 12–20 Jahren treten tertiäre Aromen wie Trockenapfel, Akazienhonig und leicht petrolige Nuancen stärker hervor. Die tatsächliche Entwicklung hängt von Ertrag, Ausbau (z.B. Einsatz von Holz), Flaschenformat und der individuellen Handschrift des Weinguts ab.