Vorbereitung: 24–48 Stunden aufrecht stellen, vorsichtig öffnen, Kork prüfen. Dekantieren richtet sich nach Alter: junge, kräftige Weine 1–2 Stunden; ältere, gereifte Flaschen vorsichtig umfüllen und vorher kurz auf Sedimente prüfen, oft genügt eine sanfte Belüftung 30–60 Minuten. Serviertemperatur für kräftige Rotweine 16–18 °C, passende Gläser (Bordeaux- oder Universalglas) fördern Frucht und Struktur. Aromenbeobachtung: Frucht, Würze, Mineralität und tertiäre Noten dokumentieren — so vergleichen etwa Verkosterbewertungssysteme wie Robert Parker/Wine Advocate oder James Suckling solche Profile.