Für Premiumweine gelten konstante Bedingungen: Temperatur 12–14 °C, Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationfrei lagern, Flaschen waagrecht. Original-Holzkisten (Original Wooden Case, OWC / Original-Holzkiste, OHK) oder Original Cases (OC) schützen zusätzlich gegen Licht und Temperaturschwankungen und erhöhen die Attraktivität beim Weiterverkauf. Große Häuser wie Château Margaux oder La Rioja Alta betonen dieselben Standards für Langzeitlagerung.