Welche Speisen passen besonders gut zu Barolo?
Barolo harmoniert mit kräftigen, umami‑reichen Gerichten: geschmortes Rindfleisch, Ossobuco, Wild, Pilzrisotto und gereifte Käse. Typische piemontesische Kombinationen sind Tajarin mit Ragù, Brasato al Barolo sowie Gerichte mit weißen oder schwarzen Trüffeln. Die markante Säure und die festen Tannine des Nebbiolo gleichen fettige oder geschmacksintensive Speisen hervorragend aus.
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