Ein trockener Pechstein Riesling mit seiner Frische und Mineralität eignet sich hervorragend zu feinen, aromatischen Speisen: gedämpfter oder gegrillter Fisch, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte, asiatische Küche mit milder Schärfe sowie gereifte Ziegen‑ und Schnittkäse. Serviertemperatur 8–10 °C; bei jüngerer, sehr lebendiger Säure kann man 1–2 °C kühler servieren, um Frische und Struktur zu betonen.