Prestige Vintage Champagner wie Dom Pérignon haben in der Regel ein beträchtliches Reifepotenzial und können sich über Jahre bis Jahrzehnte positiv entwickeln, abhängig von Lagerung und Jahrgangscharakter. Für den Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 8 und 10 °C; kräftigere, reifere Exemplare profitieren von etwas höheren Temperaturen gegen Ende des Einschenkens. Decantieren ist selten nötig, bei sehr alten Flaschen kann ein vorsichtiges Umfüllen helfen, Depot zurückzuhalten. Gläser: tulpenförmige Champagnergläser oder große Weißweingläser für Aromenkonzentration.