Portugieser ist klassisch ein leichter bis mittelkräftiger Rotwein mit fruchtigem Kern (Kirsche, Erdbeere) und moderaten Tanninen. Bei Flaschen aus 2002 sind primäre Fruchtaromen oft zurückgenommen, stattdessen treten tertiäre Noten wie getrocknete Kirsche, Leder, Tabak und Waldboden in den Vordergrund. Die Farbe kann ins ziegelrote bis orangene übergehen. Entscheidende Faktoren für den Zustand sind Ausbaustil des Weinguts, Füllstand und Lagerbedingungen; gut behandelte Exemplare wirken reif, harmonisch und weich, schlecht gelagerte zeigen Oxidationsnoten.