Top-Weine wie Smaragde lagert man am besten in einem temperierten Keller bei konstanter Temperatur von circa 10–14 °C, mittlerer Luftfeuchte und ohne starke Licht- oder Temperaturschwankungen. Vor dem Genuss empfiehlt sich bei reiferen Exemplaren ein vorsichtiges Burgen (kurzes Dekantieren) oder Karaffieren, um Aromen zu öffnen. Jüngere Jahrgänge profitieren meist von leichter Kühlung und großzügigem Glas, während gereifte Flaschen etwas mehr Zeit an der Luft brauchen, um zu harmonisieren.